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不可以，红腹锦鸡是不可以吃的。
红腹锦鸡要是野生的是不可以吃的,已经是国家的保护动物了,但是红腹锦鸡是可以人工繁殖了,要是人工养殖的,是可以吃的。
红腹锦鸡的肉质中含有丰富的蛋白质、肽类、氨基酸等元素,具有增强骨骼和止血清毒的功效。它的蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。
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