黄鳝可以吃吗

　　可以，黄鳝可以吃的。

　　黄鳝一般可以吃，但不建议过量食用。适量食用黄鳝能够对人体起到补充营养、提供一定的热量等作用，黄鳝中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质，也含有一定量的硒、锰、硫、磷等微量元素，适量食用黄鳝，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。黄鳝中的蛋白质能够在一定程度上促进人体骨骼的增长，脂肪以及碳水化合物可以为人体提供一定的热量，维生素对眼睛的发育能够起到一定帮助等作用。

　　如果过量食用可能会出现肠胃不适、过敏等不适症状。在食用黄鳝的过程中，黄鳝中含有较为丰富的组氨酸，具有一定的致敏性，机体在出现过敏后，可在医生的指导下使用依巴斯汀片、氯雷他定片等药物来治疗。如果过量食用黄鳝，可能会加重肠胃蠕动的负担，并且过剩的营养物质会堆积在肠胃内，引起肠胃不适感，如腹痛、腹泻等不适症状。